烟城分店开业前夕,冯正明先要亲自审查一番分店的所有人员。 按照冯正明事先的安排,烟城的这家,泉城之外的第一家分店,主厨方面是由六师兄暂代。 当然,冯正明没有想让六师兄一直帮着当分店主厨。 毕竟以六师兄的手艺,光是打理这样一家分店确实有点大材小用了。 所以冯正明安排了去年全省青年厨师大赛上,两位烟城的青年厨师负责分店。 之所以一下子选了两个人,是为了让两个人相互有一点点内部竞争。 到时候,冯正明会根据两个人的表现,最终确认一个主厨。 两个被冯正明选中的烟城青年厨师,实际上也是六师兄的两个徒弟。 算是六师兄比较信赖和看好的两个徒弟。 一个叫吕正宇,还有一个叫彭岩。 冯正明在去年的全省青年厨师烹饪大赛上,也确实见证了他们两个的手艺。 虽然两个人在青年厨师大赛上,并没有能够最后进入前20名之列。 但冯正明看来,两个人因为跟着六师兄在后厨时间很久。 他们的基本功是相当扎实,只是还缺乏独立掌勺的历练。 而在六师兄所在的东莱大酒楼里。 除了其他跟张明海一起学厨的其他徒弟之外。biqubao.com 还有两个张明海的副手在。 所以吕正宇和彭岩实际上获得掌勺的机会很少。 冯正明在青年厨师烹饪大赛上,是亲自找过两个人谈话。 跟他们坦诚了,他们的厨艺还是欠缺了太多的实践历练。 并且邀请他们两个进入烟城的干饭铺分店。 当时冯正明对两人说的很明确。 “你们进入我那个分店的后厨里,你们会有更多上灶的机会,这对你们的手艺提升有很大的好处。 将来你们师父不可能一直在分店里掌勺,等你们师父带了你们一阵之后。 如果你们两个能够适应,能够撑起烟城的分店后厨,那你们就会成为分店的掌勺大厨。” 成为“掌勺大厨”,这个对青年厨师来说诱惑很大。 吕正宇和彭岩几乎没有任何的迟疑,答应了冯正明邀请。 其实原本六师兄张明海是想要,让很早以前跟着他多次去过泉城的两个徒弟到烟城分店。 结果那两个徒弟明显不是很想去,应该是想留在张明海身边。 觉得在大酒楼后厨,能学到更多东西,也可以获得更好的晋升机会。 显然他们有些看不上给冯正明干饭铺的分店当掌勺大厨。 他们是希望有朝一日可以在东莱大酒楼后厨掌勺。 对此,冯正明后来也跟六师兄说过。 “人各有志,我们不要强求别人做出选择,毕竟强扭的瓜不甜,如果他们自己不愿意去分店的话,强迫他们去,他们也不可能好好干。” 对于师弟的这个话,张明海倒也很快理解了。 最终确定吕正宇和彭岩去烟城分店。 两个人自己也有意过去。 可以说这件事算是一拍即合了。 当然后厨除了吕正宇和彭岩之外,还有其他的一些人员,基本上都是六师兄帮忙从烟城当地招聘。 还有前边的服务人员,也都是从烟城当地招聘。 在装修期间,六师兄也带着他们进行过一些磨合。 现在冯正明带着两位爷爷来了。 张明海自然是要给小师弟演练一下。 当冯正明和罗晴带着两位爷爷来到新店,进入烟城分店后。 冯正明首先提醒:“六哥今天你们可别紧张,今天的评委是我爷爷和司徒爷爷,你们可一定要好好表现。” 冯爷爷听了马上宽慰:“别听你师弟的,这小子可坏了,我们是陪着他来看看,你们该怎么干,还是怎么干,不用理他。” 司徒爷爷也跟着笑呵呵:“对,不能光听这小子的,冯正明这小子当老板的时候可坏了。” 两位爷爷的话,把张明海和分店的众人都给逗乐了。 一下子气氛也就轻松下来。 冯正明首先是认真检查大家的着装。 为了让分店具有特色,冯正明给烟城分店设计的服装,带有一定烟城的元素。 尤其是服务生的服装,因为是要面向顾客。 所以不但服装是统一,甚至上面的花色也都进行统一。 并且加入了一些海浪,还有烟城海边一些景色。 这种极具烟城特色的设计,几乎所有人看了都会觉得很美。 所以两位爷爷看了之后,立刻称赞起来。 “不错,光是服务人员的衣服,这么看起来就让人觉得舒服,真的是又漂亮,又会给人一种很舒服的感觉。” 司徒爷爷马上附和:“对,而且服务生的衣服看着也比较宽松,方便服务生工作。” 然后是分店后厨里,厨师们的厨师服是和泉城那边统一的。 不过烟城这边分店厨师的衣服上,会绣上一个烟城的“烟”字。 当然学徒和帮厨的衣服和厨师是不一样的。 一眼能够把双方区分开。 先是检查了一番大家的穿着打扮。 然后冯正明是很仔细检查了店内的各种设施。 尤其是对店内的厕所进行了检查。 这方面冯正明事先有过通知。 厕所是要尽量保持干净,并且不能把厕所的门打开。 厕所也必须要保持通风,但是不能让厕所味道传入店内。 这方面在之前装修的时候,刘家村的人也给进行了专门设计。 保证了厕所的位置不会面向店内。 通风好的情况下,也不会把味道传入店内。 这方面冯正明是在老铺那边吃过了亏。 所以他后来的新店,都会很注意这一点。 冯正明还和罗晴一起领着两位爷爷上楼看了看。 楼上一种直接落地窗式的设计,确实是一来到楼上就觉得非常的高端。 面向分店外面老街的墙面完全是用玻璃代替。 这种设计让人有一种,仿佛是坐在露台上吃饭的感觉。 当然这样的设计,最主要还是二楼往远处眺望的话,实际上是能够隐约看到一些海。 所以这样落地窗的设计,让顾客能更好的欣赏远处的美景。 如果顾客不喜欢的话,也可以把窗帘拉上遮挡住。 司徒爷爷看了之后不禁感叹:“正明啊,你这家店,被你弄得都不像是一家餐馆,倒像是一间观景台了。” 听司徒爷爷这么说,冯正明笑了起来。 “确实算是观景台,虽然这里是干饭铺的分店,但我希望这里会更有烟城特色。” 接着冯正明向两位爷爷介绍自己这家店设计的想法。 “我这么设计,不是说不让普通人进来吃饭,我是觉得即便是普通人,也应该有资格享受这种很好环境下吃饭的资格。 这就像是一些海外的快餐厅,哪怕只是快餐厅,实际上他们也都是装修的很好。 所以,我们国内干饭铺这种快餐店,为什么就只能是人们印象里很普通,里面可能会很闭塞,或许墙面都会变得发黄,甚至还会掉墙皮的地方?” 冯正明的这番话,让两位爷爷和罗晴,还有跟上来的六师兄等人,都听得觉得很有道理。 “我们中华美食讲究食不厌精脍不厌细,同样我们的美食也应该要有相应的餐馆环境让大家去享受。 哪怕是干饭铺,也应该给大家一个干净整洁,甚至是能够欣赏风景的环境。” 说出这些话的冯正明,让司徒爷爷也是刮目相看。 司徒爷爷觉得,现在国内应该不会有第二个人有冯正明这种想法。 多年在海外的经历,让司徒老先生心里很清楚。 海外那些看似很高级的餐厅,实际上很多时候未必菜做的有多好吃。 但人家会花更多的时间和精力,去尽量把餐厅的面子做到很好。 会让很多顾客,在进入餐厅的时候,首先被餐厅内的一些布置所吸引,从而可能会忽略掉一些菜品味道上的问题。 那一套看似非常低级的做法,可实际上很多人就是吃那一套。 现如今海外很多的东西都开始涌入到国内了。 在司徒老先生看来,要不了多久那一套东西,也会在国内盛行。 让很多国内的人去追逐,去自己把自己分成不同阶层。 现在冯正明的做法,在司徒老先生看来相当直接。 他这就是抢先国外一步,把精致餐厅装修给弄出来。 让大众先一步能够见到这样精致的装修。 并且冯正明的做法是,让所有人都可以自由在装修精致餐厅里享受到美食。 暂时看,这只是烟城的一家干饭铺分店。 可如果冯正明把分店开遍全省。 让全省各地的分店都是这样精致的装修。 也都是和烟城一样大家整齐划一的服装准备的话。 那么将来,可能大家都会习惯这种精致装修。 会觉得即便是干饭铺这样快餐店,实际上也可以精致去装修。 可以让仅仅只是到店里填饱肚子的顾客,也可以同时享受到更加精致干净的就餐环境。 当这一切成为大家觉得是习以为常的东西。 司徒爷爷觉得,那才是冯正明真正想要做到的事情。 到时候海外那些所谓高档餐厅进入国内来。 也不会带给很多人冲击感。 恐怕即便想要依靠精致装修给餐厅带来高溢价,将会变成他们走不通的一条路。 司徒老先生仿佛能听到一些人鄙夷地向那些海外高级餐厅发出质问。 “你们这环境算什么?我们状元开的干饭铺装修和你们一样的精致,人家做的菜还更好吃,你们凭什么卖这么高的价格?” 想到这里司徒老先生忍不住露出了笑容来。 看到司徒大哥突然笑了,冯宗嘏有些奇怪。 “司徒大哥您这是想到什么有趣的事情忍不住笑出来?” 司徒老先生回过神来,看向冯宗嘏,接着又看向冯正明。 “哈哈哈,正明的想法非常好,所以我忍不住想要发笑。” 冯宗嘏好奇问;“正明他的想法哪里好?让司徒大哥你这么开心?” 司徒老先生干脆把自己的一些想法都说出来。 大家听了之后,纷纷脸上都露出一阵惊讶。 只有冯正明脸上同样挂着笑容。 因为司徒爷爷猜出的这些,和他的想法是一致的。 冯正明之所以从烟城分店开始,就把内部的装修做的这么精致。 他就是要从自己的店开始,要确定一个相对的标准。 让齐鲁各地的餐馆和酒楼也都能跟着学起来。 这也是为他之后推出一套餐馆和酒楼评级标准做准备。 毕竟如果自己都做不好的话,又怎么能让别人服从自己定下的标准? 然后就是要让大家潜移默化的觉得。 似乎餐馆和酒楼装修精致一些也没有什么。 这样一来,大家会也就会把注意力更多放在菜品的质量上。 如果大家的装修都很精致,就餐环境都一样的情况下。 你做的不好吃我为什么还要选择你呢? 这也算是一种,逼着大家都要把菜做得更好。 在消化了一会,大家也逐渐都明白司徒老先生的话。 张明海忍不住惊叹:“正明,没想到你竟然想的这么长远?” 冯正明微笑回答:“我其实没有想那么远,我只是希望每个吃饭的人,哪怕他很着急,在推门进入我们店的时候,哪怕只是匆匆一瞥。 他们会觉得我们店里的装修很好,会觉得在这样地方吃饭很舒服。 我觉得这样就够了,任何人吃饭就应该有一个舒服的环境。” 冯正明的话,再次让大家全都点头。 每个人都应该有一个舒服的环境吃饭。 可能这在一些人眼里会是一种奢望。 但冯正明用自己干饭铺子,给了大家这样一个环境。 虽然不算是多么的优美,但至少烟城分店的环境干净卫生而且足够舒适。 这样也就已经足够了,应该会让每一位顾客感受到这份心。 冯正明看着众人:“好了,今天我和我的爷爷,还有我未婚妻是你们第一批客人,各位可以好好的先预演一下,你们营业时候的状态。” 众人先是面面相觑,随后在领班的带领下,服务生首先行动起来。 接着六师兄张明海也带后厨的众人回到后厨去。 冯正明让两位爷爷先坐下来,他自己亲自下楼去,到一楼的柜台前去点餐。 这一点和老铺那边是一样的。 当看到冯正明走到柜台前,里面负责点餐的人马上微笑迎接。 “欢迎光临。”
三月,初春。南凰洲东部,一隅。阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。好似神灵低吼,在人间回荡。,。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。那里,趴着一道身影。这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。而少年如猎人一样,耐心的等待机会。良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。,,。,。
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