也难怪徒弟不太清楚，这种玩意的加工方式说起来简单。却对加工条件要求苛刻，整个二十世纪六十年代至八十年代都能看见它的身影，但是只限于城市，以徒弟家的生活条件自然不需要这种食物，可对于大多数工薪家庭来说这却是一种奢侈的享受。

    到了二十一世纪，人造肉地内容很丰富，有传统意义上的豆制品，也有我们曾经熟悉的生化繁殖品，还有一种比较新鲜。那就是纯粹的人工培育肌肉纤维。我面前的的这块“火腿”原料比较复杂，这是掺杂了百分之三十大豆纤维其余为生化蛋白质的合成品。虽然我想知道大批量生产后的样品品质，不过底下的研究员们还是精心地为我烹制了这块“复合人造火腿”，只是原料和加工工艺都属于批量生产地标准，所以还是让土地尝出了防腐剂的味道。

    “这么说，这种人造肉曾经是我们大规模食用地东西？”从来没有“缺嘴”的徒弟有些难以置信：“有这么好的东西为什么不大力推广？”

    “你认为那时候咱们能将这么多的调料放在人造肉上吗？”

    她这才想起来，现在的生活条件已经和以前有了巨大的差距：“现在的人都想吃到真正的肉类，而且价格也不是很高，供应十分充足。你做这些干什么？而且这块火腿中还含有大量的脂肪。制作上不比真火腿简单多少吧？”

    “这不是简单的问题，而是产量和价格的问题。真正的火腿用料讲究，生产周期长，所以价格居高不下，而我们只是在生产线上加入原料，其他的事情由机器来完成，所以产量巨大，而且味道并不差，绝对是火腿产品的廉价代替品！就像粉丝和鱼翅的关系一样。”

    其实不光是火腿，我们依然可以在香肠、罐头等熟食制品中大量加入这种东西，既拉低了价格又让消费者觉得物有所值，这也是我所熟知的很多肉类产品共通的“行业秘密”。引申开来我可以用这种肉大批量的卖给苏联人，也可以制成廉价的代用肉食物在国内销售，更可以精美的包装一下销往欧美、日本等地。只要印上“健康食品”的字样就不愁销路。

    “你这种肉是用什么做地？”她好像对这个新鲜玩意有些上瘾了，我的午餐就这样被她一个人霸占着。

    “其中有一些是大豆的豆粕，榨油后的残渣其实含有高量的蛋白质，这些东西以前会做成豆饼，但是我将它改为制造组织蛋白肉，不过这技术不是我发明的。早在五十年代美国就诞生了大豆蛋白肉！”

    “五十年代？那为什么我们以前不这样废物利用呢？”

    “喂，在那个年代豆饼也是粮食啊！你这个从来没挨过饿地人自然不知道那种东西的好处！”我有些没好气的瞥了她一眼，要说我这个徒弟有什么缺点，那就是对艰苦年代的清贫生活体会不深，在别人眼中的吃饱问题从来就没有困扰过她。

    “你说大豆蛋白肉只是其中的一些，那么剩下的是什么？”她好奇的看着我。

    我有些不知如何是好了，早知道她这样好奇我不应该深入的探讨这个话题，尤其是看她正一片一片地吃着好像很享受的时候：“这个嘛……好吃就行了，你就别管那么多了。”

    剩下的成分也是蛋白质。只不过加工过程比较让人不敢置信，对于食物极为挑剔地她来说还是不知道比较好，虽然我很佩服中科院的大能们。他们研制的人造肉和人造革都成为了一个时代的烙印，可惜的是我们并没有将这种解决粮食饥荒的有效手段进行大规模工业化生产，以前还可以说是加工条件高所以生产不易，但现在却是因为粮价的低迷与鲜肉的大量普及，让人们自然不会青睐这种代用食品，可是这类肉却比真肉的蛋白质含量高数倍，拥有几乎所有地营养元素，却不含脂肪，如此健康的食品应该是解决粮荒的有效途径。只是他们的原料实在让人咋舌。

    我曾经在地摊上见过一本“三年困难时期”的小册子。它的上边详细的记述了人造肉的培养方法：……人造肉精可以土法培养，将淘米水、涮锅水、残菜帮、烂水果、各种无毒的树叶、野草、野菜、农作物地根茎叶、酒糟或造纸、制糖工业废水煮后制成培养液，然后将菌种主要是白地霉菌放在培养液里，保持20-30的温度，两三天即繁殖成一层白膜。白膜在50-60的温度下，溶解成糊状，就成了人造肉精。将其烤干，制成肉干、肉粉……

    吓一跳吧，如果说树叶、野草和酒糟之类的东西还能接受的话。那么造纸废水绝对会让徒弟将刚刚吃进去的东西再吐出来！所以我才对原料的来源守口如瓶，让她就认为这是大豆制品好了。很多人都曾经担心这种做法的卫生程度，但是如果我告诉你国际上的单细胞蛋白生产量在九十年代已经达到了2000万吨！你会做何感想？展开一下想象力吧，你认为那些打着高科技幌子地高蛋白食品中究竟会掺加了什么？比如奶粉、饼干、营养品……

    微生物地蛋白质含量极高，因此在干燥器中人们可以得到品质极纯的蛋白质。根据测定，用发酵法生产地单细胞蛋白竟含有4080蛋白质，这远远超出一般动植物食品的蛋白质含量。蛋白质是由多种氨基酸结合而成。一般植物中不含的氨基酸，单细胞蛋白中全部都有。除此以外，单细胞蛋白中还含有多种维生素。所以。单细胞蛋白是一种理想的食品。不仅如此，单细胞生物的繁殖还十分迅速。它们一天内竟可以繁殖十几代，甚至几十代，这可比养殖动物快多了！

    [卷号2]:第二卷、飞扬的青春

    [章节316]:第三百五十八节、特殊访客

    ------==============    第三百五十八节、特殊访客     ============------

    一头体重为1吨的母牛每天只能生产400克蛋白质，远远不如用同样重量的细菌繁殖所得到的数量，用发酵技术来生产单细胞蛋白，是很有前途的。根据科学家计算，每个人一生约需补充1.6吨蛋白质。而由于自然灾害和其他原因，全世界尚有不少人处于饥饿之中，他们的蛋白质摄入大大不足，因而造成很多严重后果。若能生产大量单细胞蛋白，这种缺乏蛋白质的现象将可以大大缓解。

    令人注目的是，用发酵法来生产单细胞蛋白，还可以开辟因地制宜、变废为宝的新途径。目前，生产酒精的工厂、生产味精的工厂以及造纸厂排出的废液，都可以成为发酵罐中的填料，成为生产单细胞蛋白的原料。生产出来的单细胞蛋白，每千克约含500克蛋白质，包含18种氨基酸和b族维生素。倘若建立一座配备有5只各能容10吨的发酵罐的工厂，则每年可以生产5000吨单细胞蛋白，这个产量相当于在5万亩（合33.4平方千米）耕地上收获大豆的所含蛋白质重量。这对于人多地少的中国来说有着极为现实的意义，而对于努力推广环保产业的我来说却是不可多得的优秀解决方案。

    我目送大口朵颐着“细菌”的徒弟喜滋滋的走了，由于实验的成功，规划中的工厂正在建设之中，不过这不是我的工厂，而是国家出钱的试验工厂，虽然规模上不能和我心中的期盼成正比，但是我却预定了这家工厂未来三年的产能，毕竟我现在太需要食品了。至于替代的方案我就只能选择现在价格极低的豆粕来充数。

    整车整车的香肠和罐头被运进了火车站的仓库，它们将在那里等待最后的旅程，那将是漫长地道路，直到有一天躺在俄国人的盘子里为止，守仓库的管理员或运输的司机有时候会监守自盗的顺出来一些，他们很惊讶的发现这些食品地品质相当不错。这一点从肉块断面上那密密麻麻的瘦肉纤维就能判断，不过他们并不知到这些东西里边连一克瘦肉都不存在，如果说有什么动物成分的话也就是不多的油脂罢了。

    我真是佩服国人在饮食上的天赋，那些真假难辨的东西只不过是一堆香料和淀粉与人造肉结合之后的产物，但是不知内情的人谁也分辨不出来那些清晰可辨的肌肉纤维竟然是大豆制作地，也许在不久的将来。俄国的年轻一代会像其祖辈怀念美国午餐肉那样怀念中国地廉价罐头，也许当他们知道生产工艺之后更加会大骂自己的政府无能，就算真的农业产品咱们种植不出来，可这种工业化粮食难道还会不能生产吗？有时候政府的执政效率是和意识形态没有关联的。

    物资已经堆积如山，但是老头子们还没有发货的意思，我倒是明白他们的想法，只是我禁不起这么大笔的货款被占压，更何况我还想多兴建两座发酵工厂呢，所以在我和徒弟的软磨硬泡之下。他们只能先支付我部分地货款来周转，不过这也是包赚不赔的买卖，他们自然也不担心货物会积压在手中。反正那玩意的保质期挺长的。就在我还琢磨着怎样多开发几个品种好扩大国内市场的时候，一个不速之客或者说不太熟悉的老朋友却突然造访北京直接来到我的办公室中。

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