先洗锅，再放米。

    数人头，别煮多。

    淘两遍，洗干净。

    量水位，用手掌。

    平放手，到掌心。

    这样煮，米饭不硬也不烂。

    ——《煮饭顺口溜》

    这个煮饭顺口溜是煮米饭的步骤和方法。虽说煮饭简单，可要做出不硬不烂、香喷喷的米饭来可不容易。这个水位得适当。水放多了，煮出来的米饭既烂巴巴的又失去香味。

    小时候，我们都到田里干农活。我年纪小，一到煮饭时间，家人都唤我回家做饭，姐姐们也留在田地里继续干农活。

    刚开始，我总煮不好。米饭不是因为放少水煮成了半生熟的，就是因为水放多了煮成像粥一般的烂。

    随着做饭次数的增加，我琢磨出这个办法来。

    洗锅时一定要把电饭煲的压力圈洗干净，检查压力圈是否磨损。

    把淘干净米放进锅里，加一定量的水。把水里的大米放抚平，手掌平放在水里，水位没到掌心即可。

    这样做，每次煮饭我们都不用担心煮出来的米饭不好吃了。

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