亲戚听罢，不禁啧啧地道：“我们一共要请二十围席呢，你没有试过一次做过这么多菜吧？” 花瑜淡淡一笑：“你要有这么多菜，我就能给你做出来，有啥难的？只要你们的菜管够，锅够大。” 亲戚仍然不相信，可王桐洞却道：“花瑜，这喜宴关乎我的终生大事，不可儿戏。但是我看你会建茅厕，会做竹椅，都做得很好，如今你又说你会做席面，我不敢说完全相信你，但我可以给你一个机会，灶房里面有食材，你可否做出其中一样菜来？” 亲戚在旁边抢话道：“那就让她先炸个扣肉，要是扣肉能炸成功，我就信她。” 花瑜又是微微地笑了笑：“炸扣肉？小意思得很，我现在就可以给你们露两手。” …… 周启仁带虎子回去取另外一张沙发，花瑜则留在这里做扣肉。 因为王家人还不完全相信她，所以只给她三斤左右的五花肉，一只大香芋。 花瑜也不介意，她麻利地将五花肉接过来，先用火熏掉上面的猪毛，这一步很关键。 然后加入大葱、酒以及姜片进去煮半小时，这个时间削芋头。 等五花肉煮好了，切成两半，用小竹签在肉皮上扎上密密匝匝的小洞，又问王家人借了一点蜂蜜过来抹在肉皮上，再涂上盐。 之后就是热油炸扣肉了。 这个时代的猪油比植物油贵，所以炸扣肉的时候，花瑜选择了植物油，先炸带皮的那一面，再炸一会反面，之后再长时间炸皮面。 炸到五花肉变至金黄，将五花肉捞起来放热水里面泡着。 这一步也很关键，可以将扣肉皮泡发到很蓬松的状态，是原来的三倍大，吃起来很脆口。 再接着炸竽头。 她动作麻利又熟练，似乎很有经验一样，所以不一会就惹来了不少王家的亲戚前来围观。 “这是周民祖的大儿媳花瑜？她怎么还会炸扣肉？哟，还真别说，这扣肉炸得实在是太靓了。” “她不会是想替代牛一雷来做席面吧？” “她能行？” “看看再说……” 花瑜看到扣肉皮已经泡发，便将扣肉捞出来，麻利地切成均匀的大片。 看着她的刀功，众人都觉得不可思议，没想到花瑜还有这一手。 等芋头也炸好之后，花瑜将芋头切好，抹上她自己调的料汁，再将扣肉和芋头倒着摆盘，再放进锅里蒸。 众人看到那半成品扣肉的成色，都已经馋得不行了，现在看到花瑜将扣肉放进去蒸着了，他们更是充满了期待。 花瑜也不在这里等了，她只对王桐洞道：“这扣肉蒸半个时辰就可以开锅，到时候你再尝尝，如果觉得好吃，那就来找我，如果觉得不好吃，那就不需要找了。” 王桐洞看了一眼那蒸锅里突突冒出来的热气，随后点点头。 花瑜也就领着沙发的尾款回家了。 …… 下午，花瑜在屋里数钱。 她现在的铜板差不多有两吊钱了，也就是二两银子，2000个铜板，可以吃很多顿馒头了。 若现在离开，可以进城租一间小屋子暂时住着，再慢慢找活干。 想到这里，她顿时蔫蔫地躺在床上。 连续做了这么多天的沙发茶几，真是有点累呢，要不然再休息几天？ 反正她在这里也不是白吃白喝，她也有做饭的。 正要睡着，这时外面有人来喊她：“花瑜，花瑜在吗？” 花瑜以为是王氏，连忙一咕噜爬起来，再将一床的铜钱藏到房梁隐蔽的地方，免得被王氏偷去。 那王氏一直蹭她的厕所，还顺走里面的草纸，以为她不知道？ 结果出去一看，只是一个略微眼熟的胖妇人，45岁左右，面带笑容，眼角又透着一丝精明。 “花瑜是吧？我是桐洞的伯娘，你做的扣肉，我们都吃了。” 这王伯娘笑呵呵地道：“你那扣肉还真不赖，我都从来没有吃过这么好吃的扣肉，料汁又入味，蒸得又软烂，一口咬下去全是肉汁，配着那芋头一起吃啊，居然连我那天天吃肉的公爹都不觉得腻。” 花瑜在心里道：那是，也不看看是谁做的？光是调料都有十五种，她自己取名十五香。 王伯娘又笑呵呵地问：“花瑜，我家公爹说，要不就干脆让你来当主厨，牛家那几兄弟当帮厨，你要是有空，明天就可以过来准备食材了，喜宴从明天下午一直到后天中午。” 花瑜道：“时间不是问题，关键是你们能给多少报酬？” 王伯娘想了想，道：“牛一雷做一回席面是一两银钱，你呢，经验不足，按八百文算，你看可以吗？” 花瑜淡笑道：“我要一两二钱，低于这个我不干。” “哟，给不了这么多。”王伯娘抱歉地道。 “那我不管，我反正是要这个数的。” “行，那……那我回去跟桐洞他爹再商量一下。”王伯娘道。 …… “什么？花瑜要一两八？” 村长王银根听了王伯娘的报价，觉得贵了一点：“这牛大雷来也是一两二吧？” 王伯娘便一副苦相地道：“花瑜那小娘子说了，她做的菜全村最好吃，不光会做芋头扣肉，其他的菜也全都可以掌控的，银根，你要是觉得太贵，那我们再找别人？” 王银根跺脚道：“都这个时候了，还能请谁？就花瑜吧，她要一两八就一两八，你去记账，灶房那边都由你来打理。” “行！” 王伯娘不一会儿就又跑到了花瑜家里：“花瑜啊，你要一两二可以的，你干完活后，到我那里去领钱。” 花瑜看着王伯娘那乐呵呵的样子，她不禁眯了一下眼。 这王伯娘，看着心思不正啊。 …… 翌日，花瑜换了一身旧衣裳，准备去王银根家里。 正要出门，坐在院子喝茶的周启仁却叫住了她：“阿瑜！” “怎么了？”花瑜问。 周启仁刚刚在这里喝茶，就是为了等她，见她一直没注意自己，他只好主动说了。 “你那里需要帮手吗？我今天没有什么事，要不我过去帮你？”