花瑜笑了起来：“你担心我应付不过来？” 周启仁道：“倒不是，就是怕那边人多复杂，你有顾不上的。” 花瑜觉得也是。 村里办事就是人多口杂，就昨天来的王伯娘，看着就怪怪的，她光有厨艺还不行，还得防着点其他。 “行，那就辛苦大仁哥了。” 周启仁似乎就等她这句话了，都不用准备什么就跟着出门了。 花瑜在路上对周启仁道：“我接这席面，要一两二钱，王家那边同意了，说是比你们村的牛一雷还高，牛一雷每次只收一两银子。” 周启仁顿了顿：“是吗？可据我所知，牛一雷做围席若是超过二十围的话，要价也是一两二一次。” “啊？那敢情这王伯娘还吃回扣啊？”花瑜惊讶地道：“连自家小叔都坑？” 周启仁淡淡笑笑，默认了。 花瑜虽然能力很强，可生性单纯，他之所以要跟来，就是怕她应付不来旁的。 花瑜道：“不行，我得跟王桐洞说一说。” “你专心做席，这些事我来处理就好了。”周启仁道：“我保证能处理好。” …… 乡下办喜事，来帮忙的都是自家亲戚和左邻右舍，洗菜的洗菜，切菜的切菜，帮厨则是牛家的几兄弟，牛二雷、牛三雷、牛四雷。 花瑜一个16岁的小媳妇当主厨，自然一进灶房就惹人关注了。 没吃过她扣肉的，都窃窃私语： “这小娘子行不行的？她不会只会做扣肉吧？旁的可以吗？” “谁知道呢，反正桐洞认定她可以，那估计就可以吧。” “其实也不怕，就算她搞砸了，还有牛家几兄弟在，差不到哪里。” “……” 花瑜知道这些人在议论她，但是她不在乎，只管做好自己的事。 今天还不是正式的喜宴，但是要先招待好自家的亲戚，所以也要八菜一汤。 花瑜仔细检查了食材，除了调料，其他的一应俱全。 于是她便先做调料，这可是好吃关键。 八角、胡椒、生姜、茴香、酱油……王家应有尽有，不同的菜，需要不同的调料，有些清淡的，比如例汤，只需要加盐即可，有些则需要下重料。 牛二雷见花瑜在磨调粉，他立刻朝牛四雷使了一个眼神，牛四雷会意，装模作样地走到花瑜旁边。 花瑜察觉了，但她只是在磨粉，至于每样菜如何配料，配多少料，他是不知道的，看了也白看。 牛四雷看了一会儿，也知道自己看得太早了，于是又装模作样地离开，他是帮厨，是负责切菜和做半成品菜的。 花瑜磨好调料，正要指点几个帮厨如何炒菜，这时两个妇女结伴扛着一箩筐酸萝卜进来，一边进来一边小声议论。 “这王伯娘也真是的，平时一天天的，说兄弟妯娌间要相亲相爱，到了有利可图的时候，可管不得你什么了，自家人的油水都要捞。” “你说她想要报酬就直接说嘛，又不说，从别人的工钱里面扣，大家都是一条村的人，她开口要这么多钱，那不是让王村长误会别人狮子大开口吗？人情上说不过去啊。” “可不是……人家负责抬轿的几个，明明要的300文一个，王伯娘说人家要600。” “这大喜的日子，王村长也不好说她，就只能睁只眼闭只眼了。” “……” 花瑜又干了一会儿，就有记账先生过来小声问她：“你是主厨吧？想冒昧地问一下，王伯娘给你多少银钱做这席面？” 花瑜道：“一两二啊。” 记账先生错愕一下，接着就在账薄上划了一画，再重新在旁边标注。 花瑜瞄到那个账本了，上面居然写她要一两八，足足多了600文，她要做两套沙发才能赚回来。 确实捞得够狠！ 关键是还会让王村长误会她趁火打劫。 花瑜后来有事去找王桐洞，误入了一间屋，看到王伯娘在里面哭，旁边有几个妇女安慰她，让她下回别这样，也不要记仇，毕竟人家都没有当面揭穿她，还给了她一两银子当工钱。 …… 忙到晌午，该准备的食材都准备得差不多了，花瑜也要开火了。 牛四雷见状，又装模作样地凑了过来。 前面准备食材，做半成品他都懂，但炒菜讲究火候，调料讲究比例，所以他必须看一下。 花瑜心里不是很舒服，虽然这些菜式都不是她创的，但是她有用心改造，不想轻易被人模仿。 这时，身边突然传来周启仁的声音：“需要我帮忙吗？” 他高大的身影一出现，旁边就仿佛矗立起一座大山，把牛四雷挡了个严严实实。 花瑜心会，立刻笑了笑：“好啊，谢谢大仁哥。” 牛四雷看不到，就往左移一移，可周启仁也往左移，牛四雷往右移，周启仁也往右移，牛四雷看不清楚，只好悻悻地回到他的位置上。 花瑜开始炒菜，第一道是开胃的笋香五花肉，被她炒得酸酸脆脆的，极是开胃。 第二道，煎酿二宝。分别是酿茄子、酿苦瓜，半成品已经做好，就靠她来煎了。 由于外面一共二十围台，所以她需要分两个锅来煎，可她动作十分利索，两个锅来回穿梭，放一块，翻一块，一块都没有煎，也没有糊锅。 再接下来，白切鸡。 白切鸡她是蒸熟的，切鸡由帮厨来切，但是配上她自制的姜蓉酱，既能保留鸡的鲜味，又能去腥解腻。 蒸鸡下面的汤汁可以盛起来，用来做上汤小白菜，菜好吃，汤也好喝。 还有梅菜扣肉、清蒸鱼、腰果丁……最后一道奶香炸馒头。 前不久才让王桐洞去买回来的牛乳，被她稍稍调试，奶味就跟炸馒头融合到一块了。 外面在吃席的人，连连夸奖、赞不绝口。 “周大这小娘子果真了得，没想到同样的菜经过她手，每道菜的味道都似乎变了。” “太好吃了，我以前去东州城的酒楼都没有吃过这么好吃的菜。” “下个月我家老父亲办60大寿，也想请她来做席面。” “那等我媳妇生了娃，办满月酒的时候也请她，到时候你们一定要来。” “……” 王村长他们也在吃，每吃一道菜，他都要停顿一下，细细品尝，生怕错过了美味。 同时也在想，这花瑜真的值一两八。 正在上菜的牛三雷听到宾客都在夸花瑜，他的脸色当即跨了下来。 这附近几个村，能做席面的就他们牛家几个雷，现在花瑜在王村长这里一下子炒出了名气，那以后还有谁找他们兄弟做席面啊？ 不行，回去必须跟大哥商量一下。