猪肘，房律把热水倒进盆里，用长筷子翻动几下，一会水面上浮起层血沫，房律撇掉血沫，把猪肘捞出来，让卫祝把水倒掉。卫祝赶忙把那盆水拿到卫生间倒了，然后冲干净再拿回来。
房律放下猪肘又从厨房拿着个大陶罐过来，卫祝一看，里面铺了一层鸡骨头，还有大块的姜、葱结什么的，他就问：“放鸡骨头干嘛？”
“这样味道鲜啊。”房律说着把猪肘放进去，然后在炉子上架起小炒锅，倒进去糖慢慢化着。他一手拿着锅不停的晃动，一手用筷子慢慢搅着，等到糖完全融化了，他就迅速浇到猪肘上，再撒上一层盐，就把陶罐盖好，放到炉子上炖着。
“你在这看着火，等开锅了叫我。”
“好好。我知道了。”
房律走到门口又说：“对了，你把炕头这收拾出来，铺上那块新席，待会我炒出菜来先放这，省得冷了。”
“嗯！”卫祝赶忙去做。
刚收拾完，房律又拿过一小碗红枣给他：“把枣核剔了去。”
“好。”卫祝先去洗手。
房律又嘱咐他：“别割着手。”
“知道，我没那么笨。”
等卫祝剔好了，炉子上的猪肘也开锅了，他赶紧叫房律过来。房律拿着个勺子和筷子过来，把盖揭开，陶罐里的汤正在咕嘟咕嘟冒热气，上面一层浮沫。他轻轻吹着浮沫，用勺子刮出来，然后把葱姜都捞出来丢掉，放上红枣，又撒上些碎冰糖，再盖好盖子。然后垫着厚布把罐子拿起来，让卫祝添些煤再放回去继续炖。
房律说：“去把卫生间的炉子添些木炭，然后到厨房来吧。这里就先不用看了。”
“好来！”卫祝早就好奇房律在厨房捣鼓什么了，赶紧添了炭跑过去。
厨房里一边灶上煮着东西了，另一边烧着水，案板上放着正在腌渍排骨、鸡块。卫祝赶忙帮着两边添柴。一边水开了，房律放进去一把栗子煮上。卫祝纳闷的说：“栗子是这么煮的？”
房律说：“这是做鸡用的，下水煮煮为了好剥壳。”
“喔。”卫祝点头。
栗子煮好就捞出来剥了壳，把鸡块炸过，就跟栗子一起炖上。这时另一边锅里也冒出了热气。卫祝手忙脚乱要去揭锅盖，房律忙说：“那边煮的莲子，多烧一会才行。”
卫祝答应着又赶忙添柴，房律就去准备别的菜。眼看那边锅里烧的直翻沫，卫祝又扔下烧火棒往里添些水。添过两三次之后，房律那边也准备好了，卫祝探头一看，是些笋丝、肉丝什么的，还有一挂猪心切成了片。房律用大勺在锅里搅动几下，趁着水滚水把猪心投进去，翻滚几次之后就盖上盖，嘱咐卫祝：“这边别添多了柴，用小火褒着吧。”
“哦。”卫祝有些奇怪：“怎么把莲子和猪心放在一起炖啊，感觉太奇怪了，莲子不是熬粥的吗？”
房律笑着说：“年夜饭是有讲究的，可不是随便做了吃呢。”
“什么讲究？”卫祝来了兴趣。
房律说：“比如这莲子猪心汤，就是‘连心’的意思，家里添了人口的，过年都要做这道菜。”
卫祝露出个大大的笑容：“那道是不错，不过这么做好吃吗？”
房律看他一眼：“对你来说还有不好吃的东西吗？”
“嘿！”卫祝冲他做个怪样：“我又不是猪，什么东西都吃。”
房律哈哈大笑。
卫祝很没底气的嘟囔两句，又去埋头添柴。这边锅里也冒出了鸡肉和栗子的香味，他很快把刚才拌嘴的事丢到脑后，又追问房律：“这栗子烧鸡代表什么啊？”
房律正麻利的摊开一大张豆腐油皮切成大小合适的方，听到卫祝问，就回头说：“那是‘大吉大利’。”
“嘿嘿，有意思。”
这时房律过来掀开锅看看，汤汁快干了，火候正好，他淋上两匙油，略一翻炒再盛出来，一大盘栗子烧鸡就做好了。鸡块红亮，栗子香浓，让人一看就胃口大开。
卫祝口水都要流出来了，又不好意思先要吃，手在围裙上蹭来蹭去。
房律早就看穿了他的心思，用锅铲挑出一块肉吹一吹，送到他面前。
卫祝也顾不上烫，一口咬下去，抹的腮上都是汤汁，含糊的说：“好吃……真好吃……”
房律用另一个盘扣上，送到里屋去。
卫祝咂咂嘴，意犹未尽。
房律过了一会才出来，刷净锅，继续做下一道。
卫祝探头看，只见房律把刚才切好的菜肉丝，还有新剥的虾仁一起放进锅里炒，炒到香气冒出来的时候，再放上佐料炒一会，收到一个大盘里。
卫祝说：“这个是做春卷的吧？”
房律点头：“是啊。”
“我也要包。”
“那谁烧火？”
“那……留到最后再包。”
房律笑笑，把豆腐皮和馅收到一边，检查排骨腌的是不是入味了。卫祝跳起来抱住他的腰就要亲亲，房律却伸手把他脸上的汤汁轻轻擦了去。卫祝脸红了。
54
热锅烧的开始冒烟，卫祝慌忙丢开手去弄灶。房律把锅里倒上油，先用小火把排骨慢慢炸熟，再让卫祝烧大火炸香，炸完排骨就先把这边的火熄了。那边的莲子猪心汤出锅。
趁房律去准备糖醋汁的时候，卫祝擦擦手，又摸了一小块排骨。这排骨炸的香嫩可口，比他以前吃过的什么烧烤可强多了。
房律熬好糖醋汁，把排骨一块块放进去都均匀的裹上一层，再捞出来装盘。
卫祝说：“不用这么麻烦都很好吃了。”
房律说：“只吃炸货容易油腻，加了醋就爽口多了。”
“是吗？我再尝块。”
“这会吃饱了，待会看你还吃的下去。”
“就这么一点嘛……”
房律给他拣了块小点的：“别烫着。”
“嗯嗯……还是这样好吃！”
卫祝吃完排骨，突然想起来：“卫生间那边该加碳了！”
房律说：“我刚才加了，不过这会水也该烧开了，舀些热水过来用吧。”
“好。”卫祝擦擦手，拿着盆跑过去了。
卫祝装出热水，再添上凉水继续烧。回到厨房时，房律又炖上了香菇豆腐，正在切腊肠，准备做个炒百合。
卫祝看着腊肠切的薄片，忽然笑起来。
房律抬头看他一眼：“笑什么。”
“我想起一个笑话……”
“什么？”
“从前有个男人去买腊肠，卖货的问他要不要切片，他生气的说：‘你以为我屁股是存钱罐吗？’”
说完自己哈哈笑了半天，看看房律，似乎没什么反应，觉得房律可能没听懂，于是解释：“存钱罐就是放零钱的瓷罐，有个小口，可以把硬币放进去。”
“嗯。”
“你怎么不笑啊？”
房律把切到末的几片腊肠拈起来塞到卫祝嘴巴里：“喏，你也是存钱罐了。”
“噗！”卫祝把腊肠喷出来：“喂！你你你！”
房律露齿一笑，转身盛菜。
莲子猪心汤出锅了，带着一股清涩的香气，卫祝用小汤勺舀了点尝尝，似乎还有些苦。“是不是没把芯去掉啊？”
房律说：“当然，这道菜不能去莲芯，一是全心全意，二是同甘共苦的意思。”
“啊！那我要多喝几碗。”卫祝乐的合不拢嘴。
百合炒腊肉需要急火快炒，差不多跟香菇豆腐一起出的锅。房律就让卫祝先把一边灶火熄了，另一边烧上水，放箅子。他自己从一个大盆里拎出泡开的荷叶铺到箅子上。
卫祝赶忙问：“这个是做什么？”
“这是荷叶双圆。”
“什么什么？”
“看着就知道。”
房律说着把前些天蒸好的丸子拿出来一些，连着一大碗去了核的桂圆肉都放到案板上，又备下细竹签，就开始动手做。他把丸子和桂圆两两穿在一起，放到荷叶上。卫祝看的有趣也跟着做了几个。等荷叶上都放满了，房律又点了点数，加上一个，这才盖上锅盖蒸。
卫祝塞到嘴里个桂圆，边吃边问：“这又是什么讲究？”
“和合如意，团团圆圆。”房律擦擦手，开始动手调面糊。
“哎，就是不吃，只听这些说法也觉得舒坦。”卫祝赞叹。
房律笑着说：“吃到肚子里更舒坦。”
卫祝大笑，摸摸肚皮：“知我者，律律也！”
房律说：“那边再添一把柴就行了，你不是要包春卷么？过来一起吧。”
“现在就包？”卫祝四下看看，指着旁边的小缸：“那不还有鱼吗？”
“鱼是最后一道菜，年年有余么。”
“哦。”卫祝点点头。
两人一起动手，把炒好的馅料包进豆腐皮里，用面糊封口，预备着下锅炸。开始卫祝做不好，经常弄撒了馅，房律就手把手教给他，后来越做越顺手，索性把豆腐皮都拿过来，非要自己包。
房律就由他去了，拿了个大盘出来，垫上荷叶，然后拾出丸子。收拾好锅，倒上不少油准备炸春卷。
卫祝一边包着，房律就一边炸，到包完也很快炸完了。金灿灿的在盘子里码了一垛，卫祝看的心里美滋滋的。
进屋看看炉子上的肘子，已经炖的软烂，于是盛出来放到炕头上。通通炉子，这次放上些碳，很快就烧旺了。他拿了小炒锅过来，略热一热，放点油，把早剥好的核桃仁炸了收盘，再倒出锅来放上糖，仔细熬融，再把核桃仁迅速倒进去翻炒，边炒边撒些芝麻，拌匀了。
卫祝早等在那了，顾不上烫，拈起一块一扯，拉出许多亮晶晶的细丝，核桃仁放进嘴里，细丝就挂在下巴上。他边吃边笑：“我像不像蜘蛛？”
房律笑着说：“把桌子收拾下，一会就吃饭了。”
“好！”卫祝早就等这句了。
房律又去了厨房。卫祝放好桌子，把炕头的热菜一样样摆好。
正收拾着，忽然听到被垛里传来哼哼声，他赶忙拿起一块厚布准备着。
一会功夫，狐狸从被垛里钻出来，伸个懒腰，正要抖抖皮毛，卫祝扑上去就用布把它包起来，关进洗手间。
“我说怎么一天都没见着你，原来躲起来睡懒觉去了，还敢在饭桌边抖毛！”
狐狸直挠门，委屈的哼哼着。
“等会就喂你了！整天就知道吃吃吃，撑死你！”卫祝边说边整理碗筷。刚要下床，一转身差点撞上房律。
只见房律端了个大盘，里面摆了条首尾翘起的鱼，周围铺了一层丸子。
“哇！”卫祝说：“想不到你还会做这个啊，怎么做出来的？”
“把桌子中间腾个空。”
“好好。”
房律放下盘子，卫祝还凑上去看。
房律说：“用手提着头和尾巴，先把身子放进油里炸，定了型再全放进去。”
“哦……”卫祝边看边点头，准备开吃。
房律却到箱子里翻出个布包，打开布包里面是个竹筒，竹筒里又倒出个卷轴。
卫祝好奇的凑上去看：“这是什么？”
展开卷轴，原来是一副画。
房律说：“村里人过年时都挂上自家祖辈的画像，同吃年夜饭。我来这时带的一副画，大概跟身世来历有关，就放着过年时挂上了。”
“哦。”卫祝歪着头看了半天，只见那画上是一片崇山峻岭
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